NGHÊU 2 CỒI – MÓN ĂN ĐẬM CHẤT DÂN DÃ

Nghêu 2 cồi có nhiều tên gọi như nghêu 2 vòi – sò ngọt,  nghêu có thân 2 mảnh, thịt trắng đục nằm 2 bên và phần thịt ở giữa, có họ hàng với nghêu. Nghêu hai cồi sinh trưởng theo mùa, đặc biệt vào mùa mưa, nghêu sinh trưởng nhanh hơn bình thường.

Nghêu 2 cồi có thịt ngọt, có tính mát, dùng để nấu canh giải nhiệt trong những ngày hè, hay húp bát cháo nghêu 2 cồi nóng trong các bữa cơm gia đình, tiệc tùng ngoài trời đều thích hợp.

Giá trị dinh dưỡng từ Nghêu 2 cồi:

Nghêu 2 cồi chứa hàm lượng dinh dưỡng gồm chất đạm, chất béo, nhiều nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt , calcium, mangan, đồng, i-ốt, selen… và các vitamin nhóm B, C và khoáng chất tăng cường đề kháng, phòng ngừa bệnh Alzheimer, và bệnh thiếu máu do thiếu sắt, chống loãng xương, giúp điều tiết nồng độ đường trong máu; có ích cho hoạt động của tuyến giáp và bồi bổ sinh lực.

Món ngon từ Nghêu 2 cồi: hấp sả, chấy tỏi, cháo nghêu 2 cồi