Xà lách xoong (500gr)

Xà lách xoong, còn được gọi là xà lách Romaine, là một loại rau xanh phổ biến và thường được sử dụng trong ẩm thực trên toàn thế giới. Xà lách xoong có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và đã lan rộng khắp nơi nhờ vào vị ngon, chất dinh dưỡng và tính thích ứng cao của nó.

Ngoại hình của xà lách xoong khá đặc trưng với các lá dài, thon, hình không đối xứng và màu xanh đậm. Lá ngoài của xà lách xoong có kết cấu rắn chắc và có thể bóc ra một cách dễ dàng để tạo thành các chiếc nĩa tự nhiên, điều này khiến cho xà lách xoong trở thành một lựa chọn phổ biến cho việc chế biến các món salad hoặc món ăn cuốn.

Về hương vị, xà lách xoong có vị giòn, mát và đậm đà. Lá ngoài của xà lách xoong có vị hơi đắng nhẹ, trong khi lá trong có vị ngọt và mềm hơn. Thành phần chính của nó bao gồm nước, chất xơ, vitamin A, vitamin C và các khoáng chất như kali và canxi. Đặc biệt, xà lách xoong cũng chứa axit folic và chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Xà lách xoong thường được sử dụng để làm salad hoặc đi kèm với các loại nước sốt như nước sốt Ranch hay nước sốt Caesar. Nó cũng thích hợp cho việc làm sandwich, bánh mì kẹp hoặc cuốn gói, mang đến vị giòn ngon và hương vị tươi mới.

Để chọn mua và bảo quản xà lách xoong tốt nhất, hãy chọn những cây có lá màu xanh tươi, không có vết bị nám hoặc hư hỏng. Tránh mua những cây có lá màu vàng hoặc héo úa. Khi đã mang về nhà, bạn nên rửa sạch lá xà lách xoong trong nước lạnh trước khi sử dụng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để duy trì độ tươi mát và giữ được chất dinh dưỡng.

Cải xoong tính hàn, vị hơi đắng và hắc, có tác dụng lợi tiểu, giúp tiêu hóa tốt, giải độc, phòng ngừa ung thư, bổ mắt, phòng bệnh tim mạch, thanh huyết, trị giun, giải độc, lợi tiểu,

Thành phần dinh dưỡng của cây Cải Xoong:

Kết quả phân tích các thành phần hoá học trong 100g rau cải xoong (phần dùng để ăn được) có giá trị dinh dưỡng như sau: Nước chiếm 93g, protein 1,7 – 2g, chất béo 0,2 – 0,3g, gluxit 3 – 4g, chất xơ 0,8 – 1g, vitamin A, B1, B2, C và nhiều chất khoáng khác. Đặc biệt, lượng iôt trong rau cải xoong rất cao 20 – 30mg/100g rau cải xoong phần ăn được. Vitamin C cao (40 – 50mg/100g rau)…

Nhờ trong rau cải xoong chứa lượng vitamin C cao, lại có vitamine A, B1, B2 nên đã giúp bảo vệ sức khỏe, chống oxy hóa, chống độc, làm tăng sức đề kháng cho cơ thể, chống hiện tượng lão hoá bệnh lý, giữ gìn nét tươi trẻ. Ngoài ra, nhiều yếu tố khoáng chất rất dễ hấp thu như canxi, iôt vì chúng đều ở dạng liên kết hữu cơ. Nếu lượng canxi đầy đủ mỗi ngày cho cơ thể là 1.000mg thì sẽ giúp người ta ít mắc bệnh tim và góp phần chống lão hoá.

Những món ăn với cải xoong

Cải xoong xào: cải xoong có thể xào không vói tỏi, hoặc thịt bò. Nếu xào với tỏi chỉ cần phi thơm tỏi cho vàng và cho cải vào xào chín rồi thêm gia vị. Nếu xào với thịt bò bạn có thể xào riêng từng thứ với tỏi và trộn đều với nhau. Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể xào thêm với hành tây, thịt bò để thêm phần thơm ngon.

Nấu canh: Đây là món cực kỳ mát, dễ thưởng thức. Bạn chỉ cần cho thịt băm vào nồi nước nấu sôi, nêm gia vị, sau cùng cho cải xoong vào nấu chín.Như vậy là có thể thưởng thức món canh thanh mát, giải nhiệt.

Ngoài ra cải xoong còn dùng trong các món ăn như lẩu bởi vị lạ, giòn, ngọt và dễ ăn.