Ngò rí (1kg)

Ngò rí (còn được gọi là rau mùi, mùi ta, ngổ thơm, nguyên tuy) là một loại rau gia vị có tên khoa học là Coriandrum sativum L., thuộc họ Hoa tán – Apiaceae. Ở Việt Nam, ngò rí được trồng phổ biến ở khắp các vùng miền và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực.

Ngò rí là một loài thảo mộc thân thảo, cao khoảng 30-60cm. Thân cây mảnh, có khía. Lá kép lông chim, có màu xanh lục và có mùi thơm đặc trưng. Hoa ngò rí nhỏ, màu trắng hoặc hồng nhạt, mọc thành cụm ở đầu cành. Quả ngò rí hình cầu, màu vàng nâu, khi chín sẽ tách thành hai nửa.

Tất cả các bộ phận của cây ngò rí đều có thể ăn được, nhưng phổ biến nhất là sử dụng lá và thân tươi để làm rau thơm. Lá ngò rí có mùi thơm đặc trưng, vị hơi cay và the. Mùi thơm của ngò rí giúp khử mùi tanh của thịt, cá, hải sản và làm tăng hương vị của món ăn.

Ngò rí được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Rau ngò rí thường được dùng để trang trí món ăn, ăn kèm với các món bún, phở, miến, bánh cuốn, gỏi, salad, cháo, súp, thịt luộc, cá luộc, hải sản luộc… Ngò rí cũng được dùng để làm gia vị cho nhiều món ăn như canh, kho, xào, rán…

Ngoài việc được sử dụng trong ẩm thực, ngò rí còn được sử dụng trong y học cổ truyền. Ngò rí có tác dụng tiêu hóa thức ăn, giải độc, kháng viêm, giảm đau, lợi tiểu… Ngò rí thường được dùng để chữa các bệnh như đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy, đau đầu, viêm họng, viêm đường tiết niệu…

Cách sử dụng ngò rí:

• Ngò rí nên được rửa sạch trước khi sử dụng.
• Ngò rí có thể được ăn sống hoặc nấu chín.
• Khi ăn sống, ngò rí thường được dùng để trang trí món ăn hoặc ăn kèm với các món bún, phở, miến, bánh cuốn, gỏi, salad, cháo, súp…
• Khi nấu chín, ngò rí thường được cho vào món ăn khi gần chín để giữ được mùi thơm.
• Ngò rí cũng có thể được sấy khô và xay thành bột để sử dụng làm gia vị.

Lưu ý:

• Một số người có thể bị dị ứng với ngò rí. Nếu bạn thấy có bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào sau khi ăn ngò rí như ngứa, phát ban, khó thở… thì nên ngừng sử dụng ngay lập tức.
• Ngò rí không nên được sử dụng cho phụ nữ có thai và cho con bú vì có thể gây co thắt tử cung và ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ.

Trên đây là giải thích chi tiết về ngò rí. Hy vọng thông tin này sẽ hữu ích cho bạn.