Đánh giá sản phẩm Cải Rổ ngăn ngừa nhiều bệnh, tốt cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng

Cải rổ là loại rau được biết đến như một siêu thực phẩm với hàm lượng dinh dưỡng cao, và được sử dụng trong thực đơn hàng ngày của nhiều người dân. Những thông tin về thành phần dinh dưỡng, công dụng và món ăn ngon từ cải rổ sẽ được chúng tôi chia sẻ đến bạn qua bài viết sau đây.

Thành phần các chất dinh dưỡng có trong rau cải rổ

Cải rổ thuộc họ rau cải, tên khoa học là Collard greens. Rau thường có màu xanh sẫm và chúng có họ hàng với các loại rau: cải xoăn, bắp cải, củ cải, bông cải xanh … Được biết đến với giá trị hàm lượng dinh dưỡng rất cao, dưới đây là thống kê về các hợp chất có trong loại rau này:

• Protein 3gr; chất béo 0,6gr; chất xơ 4gr; carbohydrate 10,73gr
• Các chất khoáng bao gồm: Sắt 0,5mg; canxi 232mg; magie 40mg; photpho 61mg; kali 222mg; natri 28mg; kẽm 0,44mg.
• Hàm lượng Vitamin trong cải rổ rất cao: Vitamin C 34,6mg; Vitamin A 722 mg; Vitamin E 1,67 mg; Vitamin K 722,5 mg; folate 30mcg
• Ngoài ra, trong thành phần rau cải rổ cũng chứa các thiamin, acid pantothenic, niacin và choline.

Những công dụng từ rau cải rổ đem đến cho chúng ta

Trong tất cả những loại rau xanh được sử dụng làm thực phẩm hiện nay, rau cải rổ được biết đến là có khả năng giảm cholesterol ngăn ngừa ung thư hiệu quả nhất. Cùng với đó, cải rổ còn giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh khác và bổ sung nguồn dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể. Cùng tìm hiểu những tác dụng của loại rau này với sức khỏe con người:

Tác dụng ngăn ngừa chứng bệnh ung thư

Trong thành phần của rau này có chứa hàm lượng các chất chống oxy hóa và giảm viêm có tác dụng rất tốt đối với cơ thể. Đặc biệt, một nghiên cứu tại Viện ung thư quốc gia Mỹ đã chỉ ra rằng, trong cải rổ có hàm lượng chất glucosinolates được phá vỡ trong quá trình nhai và tiêu hóa.

Một số bệnh ung thư được ngăn ngừa khi sử dụng cải rổ:

• Ung thư dạ dày: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng cải rổ có thể giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày.
• Ung thư gan: Chất sulforaphane trong cải rổ đã được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư gan.
• Ung thư tiền liệt: Cải rổ có chứa lượng lớn các hợp chất chống oxy hóa và đánh giá là một trong những loại rau xanh có khả năng ngăn ngừa ung thư tiền liệt tốt nhất.

Giúp giảm cholesterol và huyết áp

Một trong những lợi ích của cải rổ là sức mạnh giảm cholesterol tổng và tăng hàm lượng cholesterol HDL (cholesterol tốt). Tác dụng này là do cải rổ chứa nhiều chất xơ có khả năng hấp thụ cholesterol không tốt. Khi bạn ăn cải rổ, các chất xơ sẽ kết hợp với cholesterol không tốt và sau đó đưa chúng ra khỏi cơ thể.

Bên cạnh đó, cải rổ còn giàu kali – một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của tim mạch. Kali giúp bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh lý mạch máu, giảm huyết áp và ngăn ngừa tai biến.

Bảo vệ da khỏi lão hóa

Cải rổ cũng là nguồn phong phú của vitamin C – một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do và các tác nhân môi trường gây hại. Vitamin C còn giúp kích thích sản xuất collagen, giúp da săn chắc và trẻ trung hơn.

Giúp tiêu hoá tốt hơn

Cải rổ chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Hơn nữa, cải rổ cũng là nguồn phong phú của các vitamin và khoáng chất quan trọng cho quá trình tiêu hóa. Những lợi ích này làm cho cải rổ trở thành một loại rau xanh tuyệt vời để giúp cải thiện sức khỏe đường ruột.

Tốt cho sức khỏe não

Cải rổ là nguồn giàu choline – một chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì chức năng não bộ và tránh các vấn đề về trí nhớ. Ngoài ra, cải rổ cũng có chứa nhiều acid folic, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp tạo máu và phát triển hệ thần kinh.

Một số món ăn ngon từ cải rổ

Cải rổ có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ món ăn chay đơn giản đến các món ăn phức tạp hơn. Dưới đây là 3 món ăn ngon từ cải rổ:

Salat cải rổ

Salat cải rổ là một món ăn chay đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị. Bạn chỉ cần rửa sạch cải rổ, thái nhỏ và trộn với một số loại rau xanh khác, trái cây và hạt.

Xào cải rổ với hành tây và tỏi

Xào cải rổ với hành tây và tỏi là một món ăn chay đầy dinh dưỡng và rất dễ làm. Bạn chỉ cần xào cải rổ với hành tây và tỏi, thêm gia vị và nấu cho đến khi cải rổ chín mềm. Món ăn này có thể được dùng kèm với cơm hoặc ăn riêng.

Bánh xèo cải rổ

Bánh xèo cải rổ là một món ăn phổ biến ở Việt Nam. Nguyên liệu chính của món ăn này là bột gạo và mỡ, nhưng cải rổ cũng được sử dụng để tăng thêm hương vị cho bánh. Bạn có thể thêm các loại rau khác và sốt để tăng thêm hương thơm cho món ăn này.

Trong tổng quan, cải rổ là một loại rau xanh giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Để tận dụng những lợi ích này, bạn có thể thêm cải rổ vào thực đơn hàng ngày của mình dưới dạng salad, xào hay bánh xèo.Ngoài ra, cải rổ cũng có thể được sử dụng như một nguyên liệu chính trong các món ăn khác như soup, mì và nhiều món ăn từ chay khác. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng việc sử dụng cải rổ không hoàn toàn an toàn cho mọi người, đặc biệt là những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc đang dùng thuốc liên quan đến sức khỏe gan. Trước khi bắt đầu sử dụng cải rổ vào thực đơn hàng ngày, bạn nên tìm hiểu kỹ về những tác dụng của loại rau này đối với sức khỏe của mình và tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu cần thiết.