Ớt sừng – Giới thiệu về loại ớt cay ngọt không thể bỏ qua trong ẩm thực Việt

Ớt là một trong những gia vị không thể thiếu trong ẩm thực của người Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng ngoài ớt chỉ thiên quen thuộc, còn có một loại ớt khác cũng rất phổ biến ở nước ta, đó chính là ớt sừng.

Ớt sừng được trồng nhiều ở vùng Đà Lạt, nên còn có tên gọi là ớt Đà Lạt. Ớt sừng có ba loại chính là ớt sừng đỏ, ớt sừng vàng và ớt sừng xanh. Mỗi loại có một hương vị và công dụng riêng biệt.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu sâu hơn về cây ớt sừng, từ định nghĩa, công dụng cho đến lợi ích mà ớt sừng mang lại cho sức khỏe con người.

1. Ớt sừng là gì?

Ớt sừng là một giống ớt có quả to, có hình dáng giống như cái sừng nên có tên gọi như vậy.

Ớt sừng có ba loại chính:

• Ớt sừng đỏ: Quả có màu đỏ tươi, không gây cay, có vị hơi chua nên có thể ăn sống hoặc dùng làm salad.
• Ớt sừng xanh: Quả có màu xanh, giòn và hơi cay, thường được dùng để xào hoặc làm gia vị.
• Ớt sừng vàng: Ít phổ biến hơn hai loại trên.

Đặc điểm chung của ớt sừng là quả to, vỏ căng mọng, bóng. Vị không quá cay như ớt chỉ thiên mà có vị ngọt thanh, thơm ngon.

Ớt sừng được dùng làm gia vị và cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.

2. Tác dụng của ớt sừng

Ớt sừng không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của loại ớt này:

2.1. Công dụng của ớt sừng trong làm đẹp

• Ớt sừng rất giàu vitamin C, chỉ cần ăn 50g ớt sừng mỗi ngày đã đáp ứng được 75% nhu cầu vitamin C cho cơ thể. Vitamin C có lợi cho làn da, giúp da sáng mịn, ngăn ngừa lão hóa.
• Flavonoid trong ớt sừng có khả năng ngăn ngừa tổn thương da do tia UV gây ra, giảm nguy cơ ung thư da.

2.2. Chống lại tia UV

Ớt sừng tạo ra một lớp màng bảo vệ da chống lại tác hại của tia UV, ngăn chặn quá trình oxy hóa gây hại cho da.

2.3. Ớt sừng giàu chất xơ

Hàm lượng chất xơ trong ớt sừng, đặc biệt là ớt sừng đỏ rất phong phú, có lợi cho hệ tiêu hóa.

2.4. Có khả năng cải thiện các vấn đề về tim mạch

Các flavonoid trong ớt sừng có tác dụng bảo vệ thành mạch, giúp phòng ngừa và cải thiện bệnh trương nở tĩnh mạch.

2.5. Tăng sức đề kháng cho cơ thể

Ớt sừng xanh chứa nhiều capsaicin giúp cơ thể đổ mồ hôi, đào thải độc tố. Đặc biệt tốt cho người bị viêm khớp, tiểu đường.

2.6. Giúp hình thành tế bào hồng cầu

Axit folic dồi dào trong ớt sừng hỗ trợ quá trình tạo hồng cầu, phòng ngừa thiếu máu ở phụ nữ có thai.

3. Hạt ớt sừng có tác dụng gì?

Không chỉ quả, phần hạt của ớt sừng cũng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe:

• Vitamin C, E, B1, B2, canxi, sắt, photpho,… giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường thị lực, làm đẹp da.
• Hạt ớt giúp giảm cholesterol xấu trong máu.

Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều hạt ớt vì có thể gây hại cho dạ dày.

Lời khuyên khi sử dụng ớt sừng

• Không nên lạm dụng ớt sừng quá nhiều vì có thể gây khó tiêu.
• Người bị bệnh về dạ dày nên hạn chế ăn ớt sừng.
• Phụ nữ có thai chỉ nên ăn ớt sừng đỏ, tránh ớt sừng xanh vì hàm lượng capsaicin cao.
• Luôn rửa sạch ớt sừng trước khi chế biến món ăn.

Như vậy, qua bài viết trên có thể thấy, ớt sừng vừa có hương vị thơm ngon lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy thêm ớt sừng vào thực đơn gia đình để cải thiện vị giác lẫn sức khỏe nhé!

Có thể bạn cần biết:

• Đánh giá sản phẩm Cải Rổ ngăn ngừa nhiều bệnh, tốt cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng
• Quả ớt chuông: Đặc điểm, cách sử dụng và lợi ích cho sức khỏe